2006/9/11(월) 13:08
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제목 : 실행력 직무프로그램 - 레스토랑 교육프로그램
1. 개요
구태의연한 방식에서 벗어나지 못한 레스토랑들은 새로운 분위기와 창조적인 아이디어
로 무장한 레스토랑에 밀려 휴·폐업이 속출하고 있다. 따라서 레스토랑(관광호텔)들 마다
서비스가 바로 관광사업(외식사업)의 핵심역량으로 지대한 관심을 갖고 엄청난 연구와
교육에 아낌없이 투자를 하고 있다.
2. 학습효과
○ 직원들의 창의적사고로의 변화
○ 매출 증대 효과 및 원가절감
○ 실제사례교육으로 서비스의 유연성
○ 프로정신
○ 고객의 안전 및 불평·불만 예방
3. 교육내용
I. 레스토랑 경영의 성공요소
II. 레스토랑 직원의 기본요건
III. 레스토랑 접객 방법
IV. 고객의 불만·불평처리 자세
V. 레스토랑별 서비스
(현장실사 후 교육하면 효과 만점)
VI. 레스토랑직원의 위생·안전관리
VII. 프로정신의 핵심가치
4. 교육시간 : 2~8H
5. 교육대상 : 호텔레스토랑, 일반 레스토랑 전직원 (양식당,한식당,중식당,일식당)등
6. 교육인원 : 10명이상
7.교육문의 : 017-323-7273, 02-790-7113
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