2005/4/10(일) 13:54
조회: 437 회
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제목 : 프로그램 - 외식업 창업의 모든 것
1. 방문을 진심으로 한영합니다.
2. "외식업 창업"에 관한 모든것을 가지고 강의 하오니 강좌 신설프로그램을
계획하고 있는 단체나 기업은 연락바랍니다.
(02-790-7113 K&S경영컨설팅 소장 김학수)
3. 외식업 창업의 모든것
*.강좌 목표
eating-out industry은 사람들의 외식수요를 충족시키기 위하여 가정이외의 장소에서 요리나 음료수를 제공하고, 대가를 받아 이를 영업으로 하는 것을 말하며 이를 飮食産業 또는 Food Service industry라 부르기도 한다.
특히 소득의 증가와 레저문화의 혁명, 여성의 사회활동, 식생활의 변화 등 복합요인에 의해서 식음료 분야는 급속한 성장을 하고 있다.
앞으로 가계소비에서 외식 등 시간소비형 소비가 증가한다.
평생직장 개념이 사라지다 보니 불과 2-3년 전부터 불기 시작한 소자본 창업을 하기 위한 직장인, 주부, 명퇴 자들이 많이 증가하면서 창업을 주도 하고 있다.
따라서 본 강좌는 회사원, 외식창업 예정자, 주부 등 외식업 진출 예정자들의 식당 창업시 유의 사항과 아이템 선정요령 및 상권분석, 경영지식, 조리환경, 서비스 기법 등을 강의하고, 외식업에 대한 뚜렷한 목표와 이념을 정립하도록 한다.
추후 외식사업 진출시 자기 자신의 능력을 재분석토록 하고, 외식업 창업 성공의 길라잡이가 되도록 창업 준비와 신 경영기법의 강좌임.
*.외식업 창업 교육내용
1.외식산업의 현황, 전망 및 창업
2.메뉴 아이템 선정 및 입지 선정 요령
3.사업타당성 분석과 사업계획서 작성 요령
4.외식업 신 경영 기법
5.고객 서비스 기법/고객 유치 방법, 매출 증대 방안
6.원가관리, 구매관리, 저장관리
7.위생 관리, 안전 관리, 식중독 예방 대책
8.효율적인 주방관리, 주방관리의 성공비결
9.재무제표 (예상매출액 추정기법)
10.외식업 마케팅, 차별화 전략
11.프랜차이즈 창업과 단독 창업의 장·단점
12. 외식업 성공전략과 경영자의 자세
* 지금 전화 하십시오. 02-790-7113 으로 친절히 상담 해 드립니다.
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